La Estancia guardián del encaste mexicano San Mateo

Por Kike Avonce Enclavada en la sierra guanajuatense colindando con los estados de San Luis Potosí y Querétaro se encuentra La Estancia. Esta casa ganadera con divisa, blanco, azul rey y rosa, se ha dedicado a través de los años a rescatar el encaste San Mateo, aquel encaste tan importante en la cabaña brava mexicana,…