Etiqueta: Matadero

  • La camada de toros de Samuel Flores al matadero

    Las redes sociales se han hecho eco de la triste noticia que sacudió hace unos días a la cabaña brava española. Han sido cientos los comentarios que han recordado la noticia adelantada por nuestros compañeros de Cultoro, en la que anunciaban que la camada de toros de Samuel Flores prevista para este año 2021.

    Una triste noticia para una de las ganaderías más emblemáticas de España, que ha decidido lidiar la camada completa de este año y mantener los novillos de cara a la temporada que viene donde tiene previsto lidiar una corrida en la plaza de toros de Las Ventas.

  • La Palmosilla manda al matadero el 80% de los toros

    Javier Núñez, ganadero de La Palmosilla, ha concedido una entrevista al Diario de Cádiz en la que ha analizado la situación que atraviesa la ganadería. Los ganaderos de bravo atraviesan el año más duro de su historia; sin ingresos y teniendo que salvar las cuentas que comienzan a flaquear:


    «Yo he tenido que llevar ya al matadero este año a 188 toros, y en pocos días tendré que matar 40 más. Es una pérdida terrible, pero es lo único que podemos hacer para sobrevivir».

    A pesar del matadero, está medida no sirve para dar ningún tipo de alivio a los ganaderos. Criar un toro de lidia cuesta del orden de los 5000€ y ahora mismo, están ganando menos de 500€ por cabeza en el matadero… Aunque más allá del tema económico, está la importante pérdida genética con cada res que acaba en la fría y oscura sala frigorífica.


    La Palmosilla tendrá reses para lidiar el próximo curso, pero las pérdidas serán abrumadores. A mediados del pasado curso, en meses posteriores a la pandemia, se vio obligado a reducir los toros de saca en más de un 65%. Ahora, se verán obligados a mandar más reses al matadero, hasta llegar a un 80% de toros reducidos.

    Entrevista completa en el link

  • La ganadería de Guadalmena reduce sus camadas de saca al 40%

    La ganadería de Guadalmena, se ha visto obligada a reducir su camada de saca entre un 40% y un 50% debido a la grave situación que está afectando al sector del ganado bravo en nuestro país. «Esta situación no se va a solucionar de la noche a la mañana y hay que estar preparado para las próximas tres temporadas por lo menos».


    Continúa el ganadero hablando de los ajustes que se han de llevar a cabo en su ganadería: «Selección más estricta. Me refiero a que de la camada de toros de este año y de utreros, que el año que viene serán cinqueños y cuatreños, se están quedando solo los mejores; tanto de nota como de hechuras . El resto se están toreando en casa y al matadero. De esta manera en vez de juntarse ocho corridas de toros para el año que viene, nos quedaremos en cuatro muy seleccionadas».


    A pesar de la situación, la ganadería no renuncia a ver sus animales y a ayudar a los profesionales en su preparación; un detalle que no debe pasar desapercibido: «A pesar de todo, respeto al toro y, por consideración a todos los que están deseando ponerse delante, todo lo que se mande al matadero antes se está toreando en casa. Esto le sirve al torero para entrenar , a nosotros para tomar notas de madres y padres y al toro que, aunque no muera donde debería morir que es en la plaza , por lo menos que tenga la oportunidad de demostrar lo que lleva dentro».


    El ganadero se mantiene optimista, a pesar de lo plomizo del panorama: «No hombre no es para tanto . Además no es un año tirado, es un año que nos sirve para coger muchas notas y ver resultados de sementales nuevos con la tranquilidad de torearlos en casa. Este año aunque económicamente es un desastre , bien aprovechado debe servirnos a muchos ganaderos para mejorar en calidad»

  • Luis Algarra se ve obligado a recurrir al matadero

    El matadero sigue llegando. La hora trágica para cualquier ganadero, sigue acercándose a tantas y tantas ganaderías de bravo. Día tras día, la guadaña pasa por el campo llevándose cientos de animales criados para el ruedo, en un triste camión, rumbo a ningún sitio.


    En esta ocasión, la ganadería de Luis Algarra ha tomado la decisión de enviar un camión con toros al matadero. «Lo nunca esperado» comentaba y contestando a los aficionados que le preguntaban sí eran toros de lidia, respondía con un escueto: «Efectivamente».

    Horas más tarde, a través de redes sociales se mostraba más optimista: «Sólo se trata de un camión de toros al matadero. ¡Todo sigue igual!» En alusión a la gran cantidad de mensajes de apoyo por lo sucedido, que llegaba a parecer que desaparecía la ganadería.

  • La ganadería de La Palmosilla obligada a mandar 110 toros al matadero

    La crisis que el coronavirus está provocando en el sector, sigue azotando con fuerza a los ganaderos. Tras el desgarrador grito de el ganadero de El Uno y otros tantos, se une la voz de la ganadería de La Palmosilla. El ganadero se ha visto obligado a reducir las cabezas bravas de guarismos 6 y 7, de 160 a 50, guardando únicamente aquellas que están reseñadas para la hipotética temporada que viene.


    «Grande ha sido la criba de los toros del guarismo 6 y 7. De 160 hemos dejado 50 para atender holgadamente las 5 corridas comprometidas para la temporada 2021, sí la hubiese» declaraba el ganadero. Una triste noticia para el campo bravo, porque se pierde una camada importante de toros sin haberlos podido disfrutar en las plazas.

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  • ¿La ganadería de Adolfo Martín al matadero? El ganadero sale al paso

    En las últimas horas, se han vertido cientos de comentarios y rumores en redes sociales, de que la ganadería de Adolfo Martín manda al matadero una gran parte de sus cabezas bravas. Algunos blogs y portales, han alimentado está vorágine, provocando un gran estupor en cientos de aficionados.


    Tal ha sido el volumen y la repercusión de esta noticia, que el propio ganadero a través de su departamento de prensa, se ha visto obligado a salir al paso y desmentir la información, afirmando que: «Estamos siendo rigurosos con la selección».


    El departamento de prensa de la ganadería, emitió el siguiente comunicado en la tarde de ayer: «Nos vemos obligados a desmentir los comentarios que en este día se publican desde redes sociales. No vamos a llevar la ganadería, ni parte de ella al matadero. Simplemente estamos siendo rigurosos con la selección en cuanto a camadas para el año que viene. Adolfo Martín Escudero».

  • El Ventorrillo desaparece en la angustia del matadero

    Noticia trágica la que adelantaban nuestros compañeros de Mundotoro y más tarde Aplausos, la ganadería de El Ventorrillo desaparece, los animales aguardan el matadero. En el año 2005 Fidel San Román adquirió la ganadería y ahora, quince años más tarde, pone fin a su andadura. Una decisión definitiva, sin vuelta atrás y que ya ha comenzado a ejecutar, enviando ya varios lotes al garrote vil.


    El Ventorrillo ha pasado mucho tiempo en las primeras ferias, superando un importante bache que le apartó algunas temporadas de muchas plazas de categoría. Fidel, ha empezado a eliminar ganado y sólo se salvarán algunos becerros que serán vendidos a su sobrino, ganadero de Monte la Ermita.


    Con la desaparición de El Ventorrillo, cae un capítulo del libro de la tauromaquia, pero sobre todo cae una línea genética, una ilusión y unos sueños. Caen unos animales que, quién sabe, podrían haber dado un juego magnífico, que podrían haber hecho historia. Ahora todas estas esperanzas, se han transformado en la oscuridad y el frío del matadero.

  • Rehuelga: “Nosotros vamos a tener que matar prácticamente la camada de toros”

    Contrabarrera6| Una desgracia la situación por la que estamos atravesando.

    Rehuelga | A nivel general, este virus tiene a todo el mundo parado. Tanto a las grandes ferias como Sevilla, Valencia, Castellón, Madrid. como a las que no tienen tanta repercusión, que también desgraciadamente las han fulminado. El problema de ahora es que a todo el mundo le están dando un bote salvavidas y al sector taurino, que tantísimas familias tiene como banderilleros, ganaderos, picadores, matadores de toros, empresarios, mozos de espada. el gobierno ni les ha mencionado.

    A nosotros se nos plantea un problema muy fuerte con la ganadería. La nuestra es una ganadería corta y lo podremos soportar, pero familias que viven exclusivamente del toro. lo van a pasar muy mal. Nosotros vamos a tener que matar prácticamente la camada de toros entera y algunos cinqueños que había del año pasado. Es que, si no, como nos los quedemos, primero por sitio y después por economía, se nos juntan dos o tres camadas, con el exceso de toros que va a haber, al final te los acabas quedando en casa otra vez y esto imagínate la ruina que sería.

    Contrabarrera6| Podríamos decir que, a corto plazo, la medida que tomáis es limpiar la camada de este año

    Rehuelga | Sí, sí. Así es. Voy a dejar algunos toros por lote, hechuras y trapío, para que sean cinqueños el año que viene y a esperar la camada prevista para el siguiente curso. Lo demás, van al matadero. He metido uno en la plaza que iba a ir a la corrida concurso de Vic y lo voy a dejar para semental. Es un toro que ha respondido con todas las expectativas que tenía y lo voy a dejar, como digo, para semental.

    Contrabarrera6| En vuestro caso concreto ¿De qué porcentaje estamos hablando que se puede ir al matadero?

    Rehuelga | Yo en cuanto a las hembras, me voy a quedar con todas las que tenía, voy a mantener las ochenta que tengo. Lo que sí cambia es que sí antes les dábamos fuerte en los tentaderos, ahora las estoy dando más. Los machos ya te digo, van a ir prácticamente todos al matadero. Algunos se torearán a puerta cerrada. porque esto es insostenible. La suerte que tenemos, es que la empresa familiar a parte de la ganadería, tiene otra rama que es la agricultura, que es la que mantiene todo esto. Sí no, habríamos estado en el dique seco totalmente.

    Contrabarrera6| Si ahora miramos al futuro, con un año en blanco sin festejos ¿Qué panorama se les abre?

    Rehuelga | Este año mucho me sorprendería sí lidiásemos algún festejo, alguna corrida de toros. Pienso que sí se da algo, pueden ser festejos populares ya que, por connotaciones políticas, a lo mejor lo admitirían. Pero vamos, con el gobierno que tenemos que se quiere cargar la fiesta y aprovechando la situación del virus que se lo ha puesto en bandeja, pues es lo que tenemos. Al resto de espectáculos les están dando salida y como nosotros, según ellos, somos algo impopular pues lo tienen a huevo. Se olvidan que somos el espectáculo que más dinero genera después del fútbol. Además, con el aforo que han dado de los nueve metros cuadrados, al final hacen que sea insostenible para el empresario. Entonces, sí el empresario pierde un capital, los toreros no podrán ir. y ya empieza aquí la cadena.

    Encima, como ya te he dicho, todas las familias que viven de esto: Picadores, banderilleros, mozos de espada. todo el gremio que, por decirlo de alguna manera, están en segundo lugar, pues muchos de ellos no tienen ni paro, ni ayuda. Están las criaturas que se suben por las paredes.

    Contrabarrera6| Se habla ahora, de cara a reactivar en la medida de lo posible el sector, de celebrar festejos a puerta cerrada ¿Qué opinión os merece esto?

    Rehuelga | Hasta que no lo vea. A mí me han ofrecido comprarme una novillada para un festejo, pero claro, te dan por la novillada prácticamente nada. Quieren quitar gastos a base de reducir el dinero a todo el mundo. Cuando a un torero no le paguen con el caché que tiene. no te digo que cobre todo lo que cobraba, pero al final se pone delante de un toro y se juega la vida. Vamos, me extrañaría a mí que las figuras se prestasen. No sé yo que pasaría con esto. Yo no lo veo.

    Podría tener algo bueno para el aficionado, pero por lo demás. Yo te diría que veo más factible hacer cosas en el campo: tentaderos, matar toros a puerta cerrada. Una cosa así. Pero una corrida de toros televisada sin público, no lo veo. Primero porque la adrenalina que tiene el torero cuando está el público, dejaría de existir, sería algo descafeinado. No es igual que un partido de fútbol u otro evento deportivo. Vamos es mi punto de vista. La fiesta tiene una sensibilidad, requiere del contacto con el público; es otra forma de espectáculo.

    Contrabarrera6| Retomando una cosa que hablaba al principio de la entrevista. Es totalmente cierto que el gobierno está mirando hacia otro lado con todo lo referente al mundo del toro. En caso suyo, como ganadero ¿Qué ayudas o que medidas pediría al ejecutivo en estos momentos?

    Rehuelga | Un sistema créditos que permita mantener todo el sistema de piensos y de proveedores y las familias que tenemos contratadas para el manejo del ganado. Es que no nos han dado nada.

    Contrabarrera6| ¿Para vosotros va a ser más grave esta crisis que la del 2008?

    Rehuelga | Por supuesto. No se está celebrando ningún festejo. Ahora mismo está todo absolutamente parado. No hay medidas de solución, ni parece que se nos quiera dar ninguna. Bajo mi punto de vista en España se están haciendo las cosas fatal. No hay más que mirar al país vecino -Portugal- que va por delante nuestra. Por estatus España es muy superior a ellos, con esto no quiero ofender a Portugal, al revés lo que estoy es alabando su gestión, pero fíjate que ya están en otra fase, sin haber tenido que encerrar a todo el mundo en sus casas más de dos meses y encima con unos resultados totalmente distintos a los de aquí. Menos muertes, menos contagios. aquí hemos hecho las cosas muy mal. Y ya mirando a las ganaderías, a nosotros nos han matado con no poder sacar toros. Menos mal que la Fundación del Toro de Lidia ha conseguido que se puedan hacer tentaderos y que puedan moverse los toreros y banderilleros a hacer las faenas de campo, es que sí no, tienes a todos los animales en el campo, las vacas siguen pariendo. sería un desastre.

    Contrabarrera6| Para acabar, pregunta obligada que hacemos siempre a todos los ganaderos ¿Hay esperanza para Rehuelga?

    Rehuelga | De momento sí. Ya te digo que he dejado todas las vacas aquí, que no he matado ninguna. La idea es esa, mantener la ganadería cortita, pero mantenerla. Sí nos vemos abocados a que desaparezca, pues tendremos que hacerlo, pero será otro lastre que va para delante como otros tantos. Bajo mi punto de vista, primero está el ser humano y después el animal. Me daría muchísima pena, pero cuando no se puede, se intenta. Pero sí resulta totalmente imposible, habría que dejarlo.

  • Fuente Ymbro manda al matadero 700 cabezas de ganado

    El ganadero Ricardo Gallardo, propietario del hierro de Fuente Ymbro ha tenido que mandar al matadero un total de 700 cabezas de ganado debido a la dura situación derivada del coronavirus. La noticia era adelantada por nuestros compañeros de Mundotoro, quienes añaden que la ganadería se ha quedado con un total de 300 hembras y 30 sementales para cubrir.

    Una terrible noticia para la cabaña brava y para el mundo del toro en general, ya que este no es el único caso de ganaderías que están teniendo que mandar al matadero gran parte de su explotación. Esto, además, es una ayuda a medias para paliar la situación actual, ya que el costo medio de producción de cada toro bravo oscila entre los 4000 y los 5000 euros y en los mataderos se está pagando en torno a los 500 € por cabeza brava en el mejor de los casos. En otros, este precio oscila en torno al euro por kilo de carne, lo que reduce aun más el importe final que recibe el ganadero.

    Podría decirse que se vivió una situación parecida durante los años más duros de la crisis que comenzó en el año 2008, cuando muchos de los ganaderos tuvieron que adoptar las mismas medidas que se están teniendo que adoptar en la actualidad.

  • Debacle histórica en la crianza de ganado bravo: 77 millones en pérdidas

    Nos encontramos viviendo uno de los momentos más difíciles de la historia de España, la crisis sanitaria del Covid-19 está cobrándose muchas vidas, algunas de personas muy queridas y respetadas de nuestro sector, y además, está afectando gravemente a la economía del país.

    La Unión de Criadores de Toros de Lidia representa al 85% de la producción de bravo destinada a espectáculos culturales en plazas de toros de primera, segunda y tercera categoría fundamentalmente. En el escenario de un 2020 sin temporada taurina -marzo a octubre-, la estimación económica de pérdidas para los ganaderos de bravo de la Unión de Criadores de Toros de Lidia supera los 77 millones de euros, calculando los animales destinados a las corridas de toros de esta temporada 35 millones €-, añadiendo la pérdida económica de los añojos, erales, utreros que se quedarán en el campo y la consecuente drástica reducción de reproductoras.

    Para la elaboración de esta proyección, hemos que considerado la previsión de la producción 2020 facilitada por los ganaderos a la Entidad previo al inicio de la temporada que superaba los 7.000 toros (guarismo 15 y guarismo 16), que tienen un coste de producción que oscila entre 4.000 5.000 €/toro, dependiendo de las características de la ganadería. Y además debemos añadir aquellos animales que se quedarán en el campo, o a su sacrificio en matadero.

    Como agravante a esta situación el stock de carne en los mataderos ha causado un desplome sin precedentes de los precios de mercado, devaluando el precio del producto de bravo en origen.

    Nos encontramos ante una de las producciones más costosas del mercado, ya que el toro bravo tiene un ciclo de producción muy largo (entre 4 y 7 años), sometido a riesgos debido a su condición y además, un producto perecedero ya que su salida al mercado (espectáculos taurinos y festejos populares) está limitada a los 7 años.

    Esta crisis Covid19 provocará efectos devastadores sobre las ganaderías de bravo cuya producción extensiva y autóctona, tendrá consecuencias sobre el medio ambiente, sobre la pérdida de biodiversidad y sobre los agentes que conforman el tejido rural, fundamentalmente en la llamada España Vaciada. Las ganaderías de bravo generan miles de empleos directos e indirectos de mano de obra especializada especialmente en aquellas zonas más deprimidas de nuestro país.

    Asimismo, el toro bravo es pieza fundamental para el desarrollo y celebración los espectáculos culturales taurinos que aportan al Estado 140 millones en concepto de IVA al año.

    La Unión de Criadores se ha dirigido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Ministerio de Cultura en base al reconocimiento de la crianza de bravo en la Ley 18/2013 como Patrimonio Cultural a las Presidencias y Consejerías de Agricultura y Desarrollo Rural de las comunidades autónomas para hacerles llegar medidas que palien el desgaste económico que esta situación carga sobre el sector de la ganadería de bravo.

    • Ayudas directas
    1. Al igual que se está realizando en otros sectores ganaderos afectados vinculados al canal horeca (subvención al sacrificio de ovino, caprino y vacuno), solicitamos ayudas directas a la producción con destino cadena alimentaria que permitan paliar las pérdidas en la cuenta de resultados de las empresas agropecuarias.
    2. Además solicitamos ayudas directas para atenuar la pérdida del valor cultural, genético y medio ambiental de las ganaderías de bravo, ya que el 90% del valor de nuestro producto se corresponde con este tipo de parámetros. Por ello, se precisan ayudas directas para la conservación del valor genético y patrimonial del toro, el mantenimiento del tejido rural, especialmente de mano de obra cualificada, la preservación medio ambiental de espacios, como la dehesa, catalogados por la UE como AVN Alto Valor Natural.
    • Medidas para la reactivación del sector
    1. Consideración a las empresas ganaderas de bravo dentro del paquete de ayudas que se recogen en el Real Decreto-ley 8/2020 de 17 de marzo, que tienen por objeto facilitar liquidez, dotar de flexibilidad, favorecer el mantenimiento de empleo para todas las empresas sin distinción del sector de actividad.
    2. Coordinación ministerial: Al Ministerio de Cultura y Deporte Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Ministerio de Transición Ecológica y Medio Ambiente para la salvaguarda del patrimonio genético, medio ambiental, y del tejido rural ganadero de bravo que representan las ganaderías de bravo su crianza y selección regulada en la Ley 18/2013.
    3. IVA reducido del toro bravo como producto cultural (no como producto agrario).
    • A pesar de que el IVA del espectáculo taurino es del 10%, el de venta del toro bravo (animal para festejo) sigue siendo del 21%. Por tanto, solicitamos la equiparación al tipo impositivo reducido cultural, y en caso de bajar el tipo del espectáculo taurino, que se aplique esta reducción a la res lidiada consecuentemente.

    Texto: UCTL