Por Noelia Crespo | FotografÃas de José Luis Blasco
[P] Buenas tardes José Luis, para comenzar, hace un mes se conocÃa la noticia de que el Club 3 Puyazos iba a implantar una cámara termográfica para detectar la integridad de los pitones en su próxima feria. ¿En qué consiste este proceso y cómo funciona?
[R] Hola. En primer lugar muchas gracias a vosotros por dar visibilidad a un tema controvertido dentro del mundo de los toros como es el tema del afeitado y del que muchos aficionados aborrecemos y perseguimos; y también a una técnica novedosa y única en los reconocimientos veterinarios que se puede realizar antes de que el toro salga a la plaza y se lidie, pues hay que recordar que las técnicas oficiales de detección del afeitado se realizan todas una vez que el toro ha sido lidiado y por lo tanto, una vez que el espectáculo taurino ha terminado.
La técnica de la termografÃa se basa en realizar tomas “fotográficas†mediante una cámara termográfica. La cámara lo que realiza es una toma de temperatura por cada pixel de imagen y basándonos en la anatomÃa del cuerno del toro de lidia, en el que hay una parte del cuerno que está irrigada y que por lo tanto tiene, en este caso mayor temperatura, que la parte del cuerno que no está irrigada o pitón, que tiene menos temperatura. Mediante estas imágenes obtenemos la porción del cuerno irrigada y la porción del cuerno o pitón.
[P] ¿Qué fiabilidad puede alcanzar un mecanismo asà a la hora de saber si un toro está integro o no?
[R] Durante varios años, en la plaza de toros de Zaragoza, donde ya llevo 30 temporadas como veterinario de servicio nombrado por el Gobierno de Aragón, hemos realizado mediciones a más de 200 toros y novillos, realizando las posteriores mediciones biométricas de los cuernos y de los pitones de los toros y novillos lidiados y aunque en biologÃa nunca se puede afirmar al 100%, sà que puedo afirmar con rotundidad que es una técnica de muy alta sensibilidad y muy alta especificidad y por lo tanto de muy alta fiabilidad, tal y como se desprende de estos datos que han sido publicados mediante Tesis Doctoral, defendida el pasado Junio de 2022 en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, obteniendo la máxima calificación, por éste que suscribe.
[P] ¿Cómo de importante puede resultar para el futuro una medida como la que han llevado a cabo estos aficionados?
[R] Pues no lo sé, pero quizá pudiera ser el comienzo de una medida que ayudase a preservar la integridad de la fiesta de los toros y de su futuro.
[P] Qué haya tenido que ser un Club formado por aficionados quien haya implantado un mecanismo asÃ, ¿cree que a veces mira más el aficionado por la fiesta que los propios profesionales?
[R] Pues seguramente sÃ, ya que muchas veces los intereses de los empresarios, toreros, en definitiva, de los “taurinosâ€, no son los mismos que los intereses de los aficionados o de quien paga una entrada por ver un espectáculo en su integridad, tal y como indica la Ley Taurina y los diferentes Reglamentos que la desarrollan.
[P] ¿Cree que serÃa necesario que mÃnimo en todas las plazas de primera se tuviera algo asà para evitar sospechas del posible fraude?
[R] Las plazas de primera categorÃa como Madrid, Sevilla, Bilbao, Zaragoza, etc, son las plazas de referencia en cuanto a la importancia de sus Ferias y de la calidad de los espectáculos que en ellas se celebran y por lo tanto, y en mi opinión serÃan las primeras que deberÃan de implantar cualquier medida o técnica que impidiese y/o persiguiese el fraude que supone para el consumidor el afeitado.
Una cámara termográfica de buena resolución, como la que yo estoy utilizando, viene a costar unos 8.000-10.000 €, que supongo que no es un capital muy alto para los presupuestos que se manejan en cualquiera de las Ferias de una plaza de primera categorÃa y de muchas de segunda.
La técnica para llevarla a cabo es muy sencilla. Supongo que todo es querer.
[P] ¿Qué opina del afeitado y por qué se afeitan presuntamente los toros en las principales plazas?
[R] Desde que soy veterinario taurino, el afeitado de los toros ha sido un tema del que personalmente siempre he aborrecido y perseguido; aunque reconozco que a veces por los resultados obtenidos en las muestras enviadas y los procesos abiertos con resultados poco efectivos, han podido desencantar a muchos compañeros en el envÃo de muestras sospechosas.
Todos conocemos como funciona el mundo taurino. No es lo mismo lidiar una corrida en una plaza de primera que en una de segunda, ya que los ingresos al ganadero varÃan muchÃsimo y tampoco es lo mismo que la corrida de toros la lidie una primera figura del escalafón, que otro matador, la repercusión mediática, etc. Por lo tanto, los “taurinos†van a intentar por todos los medios el triunfo de su torero o el triunfo en su plaza. Y en este caso hay que tener en cuenta que tanto los equipos veterinarios de servicio como los equipos gubernativos somos los garantes en último término de que el espectáculo se realice en toda su integridad con los toros en puntas, sin afeitar.
[P] A pesar de no haber exámenes posteriores de los pitones, hay veces que es muy evidente que los pitones están manipulados, y aún asi hay profesionales que lo niegan. ¿Cree que se intenta, en ocasiones, tomar el pelo al aficionado que paga su entrada?
[R] Como ya he comentado anteriormente, los veterinarios de servicio y los equipos gubernativos somos los garantes de que el espectáculo taurino se de en su integridad. Si en un espectáculo taurino se tienen las mÃnimas sospechas de que pueda existir una manipulación fraudulenta de los cuernos o bien que pueda existir un incumplimiento de la medida biométrica de 1/7 del pitón del cuerno respecto a la longitud total del cuerno, los veterinarios de servicio en sus reconocimientos veterinarios y de acuerdo con el Presidente del Festejo y el Delegado Gubernativo, deben de indicarlo al ganadero, para darle la posibilidad de sustituir el toro o novillo sospechoso por otro o bien indicarle la intención de enviarlo para su análisis oficial y en caso de ser positivo, propuesta para sanción. Pero estas sospechas generalmente son subjetivas y pueden llevar a errores y posteriores reclamaciones. Lo que se pretende con la técnica de la termografÃa es evitar esa subjetividad aportando datos objetivos, tanto de imagen como métricos y sobre todo antes de la celebración del festejo y todo ello con el objetivo último de preservar los derechos del consumidor, del aficionado que paga una entrada para recibir el espectáculo en su integridad.
[P] En relación a todo esto, ¿cómo ve la tauromaquia actual?
[R] La Fiesta de los Toros como cualquier espectáculo, en mi opinión, debe de evolucionar y adaptarse a los nuevos espectadores, a las nuevas tecnologÃas, etc. para finalmente atraer a un nuevo público joven, que en definitiva va a ser el futuro de la Fiesta.
Por ejemplo, porque en ninguna plaza que yo conozca existe un sistema sencillo de explicar a la gente joven o menos aficionada como es una faena y el porqué de cada uno de los tercios de la lidia. Hoy con la tecnologÃa actual es muy sencillo. Pues lo mismo con la termografÃa.
[P] Muchas gracias por atendernos. Ha sido un placer poder escuchar sus opiniones y conocimientos.
