Julián López El Juli dejó una reflexión que ha dado para muchas charlas en los mentideros taurinos. Su paso por la Asociación del Toro de Madrid le llevó a abordar el tema de la diversidad de encastes y los motivos por lo que se centra en varias ganaderías en concreto, obviando la variedad presente en la cabaña brava española:
«Como torero, mato las ganaderías que creo que me permiten hacer lo que el público espera de mí. Hay un poquito de tópico con las ganaderías y se quiere etiquetar todo. Yo no creo en el torismo en sí, en las que son duras o no duras. Yo creo que hay ganaderías en muy buen momento, con una regularidad, con unas opciones… en las que tú te puedes desarrollar como torero y creo que hay otras con menor regularidad y con menores opciones de desarrollarte como torero.
Yo no toreo La Quinta en Madrid porque sea Santa Coloma y para venir aquí y que me aplaudais. La toreo porque tiene opciones, porque creo que está atravesando un buen momento y que yo como torero, me puedo desarrollar con esa ganadería. Cuando toreo La Palmosilla, Alcurrucén, Victoriano del Río, las mato porque creo que tienes más oportunidades de desarrollarte y de hacer lo que la gente espera de tí.
En Madrid he matado toros de Pablo Romero, de Victorino, de Adolfo, de Guardiola, confirmé la alternativa con Samuel Flores. No se torea por el morbo de haber matado un hierro… al final yo me he encontrado en la situación en otras plazas de torear estas corridas por tener el gesto y cuando la gente ve que no puedes hacer el toreo que esperan, te pegan una bronca del quince».
