El veterano diestro Pepe Mayor Delgado regresa a México , país que le abrió las puertas cuando decidió aventurarse en el mundo de los ruedos a una edad tardía . Fue allí cuando a la edad de cuarenta y siete años recibe el apoyo del matador mexicano Xavier Ocampo y ve cumplido el deseo de toda una vida al tomar la alternativa en la plaza de toros La Espiga de Caldereyta Jiménez (México) el 14 de agosto de 2011 de la mano de Alberto Huertas en presencia de Christian Ortega. Se convertía en matador ante el asombro de sus paisanos y amigos , nada ni nadie iba esta vez a interponerse en su sueño de hacerse torero . A los 42 años debuta con picadores (30 de Agosto de 2005 )y es en esa etapa cuando alcanza mayor popularidad gracias a sus triunfos más sonados «pegué tres aldabonazos importantes, corté un rabo en el festival de la Plaza de toros Vieja de Tarazona alternando con figuras del toreo. En Zaragoza salgo a hombros al cortar dos orejas tras una gran faena a un novillo de Marton y otra vez en Tarazona me encierro con cuatro novillos en solitario cortando tres orejas.»
Sus quehaceres cotidianos como propietario del restaurante La Zarzamora en su natal Tarazona (Zaragoza) se le une el tiempo que aunque escasea aprovecha para torear de salón y prepararse físicamente por si en algún momento es agraciado con una nueva oportunidad en los ruedos . Su última aparición haciendo el paseíllo fue en la localidad soriana de Ólvega el 14 de Septiembre de 2.017 toreando un Festival Taurino mixto junto al matador Sánchez Vara , el novillero David Garzón y a la jineta el rejoneador Sergio Domínguez . Mucha suerte torero en esta su nueva oportunidad tan deseada .
